Muito antes de uma refeição chegar à bandeja de um paciente, existe uma equipe trabalhando para garantir que aquele alimento seja adequado, seguro e preparado de acordo com as necessidades de cada pessoa. No Hospital de Base do Distrito Federal (HBDF), cerca de 60 nutricionistas atuam em diferentes etapas desse processo e contribuem diariamente para a assistência de aproximadamente 800 pacientes.
Em homenagem ao Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, os profissionais participaram, nesta quarta-feira (26), de uma programação especial preparada para reconhecer o trabalho e a dedicação da equipe. O encontro reuniu momentos de conversa e confraternização, com massagens, lanches, exercícios laborais e sorteios de brindes.
O HBDF é administrado pelo Instituto de Gestão Estratégica de Saúde do Distrito Federal (IgesDF). Para a gerente de Serviços de Nutrição e Atendimento (Genat), Marina Rocha, o trabalho dos nutricionistas tem papel importante no tratamento e na recuperação dos pacientes.
“Eles trazem uma diferença significativa na alta hospitalar, atuando em todas as frentes do processo de alimentação. Essa data reforça a importância desses profissionais, e nós somos muito gratos por todo o comprometimento”, declara.
Nutrição como parte do tratamento
No hospital, as prescrições alimentares são individualizadas e elaboradas de acordo com as necessidades de cada paciente. O trabalho envolve diferentes profissionais e etapas para que a alimentação seja oferecida de forma segura, saudável e adequada.
O chefe do Serviço de Nutrição e Dietética (Senut), Álvaro Leal, compara a alimentação ao combustível necessário para o funcionamento do organismo e ressalta sua importância durante o tratamento.
“Nosso corpo é como se fosse um automóvel. A nutrição é o combustível que faz ele funcionar. Se o paciente tiver algum acometimento e você não prover o combustível, ele não vai responder de forma adequada. Então se a nutrição não for assertiva e segura, o próprio paciente pode não responder à terapia medicamentosa de forma eficaz, o que resulta em mais tempo de internação e mais risco hospitalar”, explica.
Mas o trabalho começa muito antes de a refeição chegar ao paciente. Planejamento, produção, controle de qualidade e segurança dos alimentos fazem parte de uma cadeia que exige atenção em todas as etapas.
Para Ana Cecília Nunes, chefe do Núcleo de Nutrição e Produção (NUNPR), cada refeição representa o resultado de um trabalho técnico que envolve diferentes frentes de atuação.
“Por trás de cada refeição existe um trabalho técnico muito grande. Temos nutricionistas atuando no planejamento, na produção, no controle de qualidade e na segurança dos alimentos, para que aquilo que foi prescrito chegue ao paciente da forma correta e segura. É uma atuação que exige responsabilidade, conhecimento técnico e, principalmente, compromisso com o paciente”, destaca.
Para garantir que toda a equipe de nutricionistas seja homenageada, a comemoração também será realizada nesta quinta-feira (27), às 15h.
